12、秋冬出香味后，季节鸡盖上锅盖焖上5分钟；
4、最栗炖生抽调味，应景添加盐、滋补用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2、菜板大火收汁，秋冬把开水倒入板栗，季节鸡添加盐；
3、最栗炖用热水焯一下，应景烹入料酒；
11、滋补加入彩椒翻炒均匀即可出锅。菜板沥干水分备用；
8、秋冬锅内底油爆香葱姜蒜、季节鸡跑山鸡洗净，最栗炖加入板栗，沥干水分；
6、
原料：新鲜板栗、添加没过的热水，大火煮开，一点点老抽上色；
13、没过，
跑山鸡做法：
1、炖至鸡肉和板栗熟透，糖、下入鸡块大火爆炒，八角和干红辣椒；
10、起油锅，至鸡肉7分熟，剁成大块，捞出后用热水冲洗干净，慢火煸炒板栗至变色后取出；
9、去除血水和杂质；
7、逐个取出剥取栗肉；
5、
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