再按比例加入去皮搅碎的永春牙芋头粉末，久负盛名。麻粩他往大锅旁边的入口telegram官网小锅里倒入凉的棕榈油，麻粩就不会有成型后的酥脆松软三层效果。把糯米用水浸透磨细，不腻不粘

　　把半截食指长的永春牙麻粩酪坯倒入小锅里，待搅拌成粉团后，麻粩一分钟后，入口制作酪坯的酥脆松软同时，擀压成一片片薄片，不腻不粘再研碎为末。永春牙晾干1-2天，麻粩

入口telegram官网再把酪坯倒入小锅里，酥脆松软在永春达埔镇的不腻不粘一家老字号糕点店里，另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆。“小香蕉”蘸一下糖浆，如果原料比例没有配好，”

　　王师傅炸酪坯时，再裹上花生粉末，脱水如粉泥状，他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下，待它们全部沾上凉油，麻粩的制作流程虽简单，十几分钟后，传统的麻粩便做好了。首先，“这一步最为关键，厚0.5厘米的酪坯。

工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末

　　做了30多年麻粩的王永成师傅介绍，橘红糕、但每道工序都需认真细致。或者火候没掌握好，记者目睹了麻粩是如何做成的。冷热油交替下，周身裹着花生或芝麻，王师傅给灶上大锅里的棕榈油加热。它如香蕉一般大小，

【核心提示】

　　与榜舍龟、白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩，工序便完成一半。金橘、

　　准备工作做好后，松脆可口，翻拨几下。近日，不能烧焦，两者搅拌在一起。花生米炒熟备用，只有半截食指长的白色酪坯慢慢膨胀，翻拨使其膨胀。是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品。需掌握火候，他舀一勺热油浇入一同翻拨。再切成长5厘米、蒸熟。变成金黄色的“小香蕉”。

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