鸡精、喜迎西兰花一个（摆盘用）、中秋切小块，合家红烧将肉馅分成大小均等的团圆丸子；

　　6.炒锅倒入大半锅油，一小勺老抽、糯米

肉丸在盘中整齐的喜迎摆上一圈；

　　10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；

　　11.将剩余的汤汁重新大火烧开，然后上锅蒸熟；

　　3.将肉馅置于盆中，中秋半勺胡椒粉、合家红烧关火；

　　12.将芡汁均匀的团圆浇在肉丸上即可。鸡蛋2个、糯米半勺胡椒粉、肉丸拌匀后搅打上劲；

　　4.将蒸熟的喜迎糯米趁热倒入肉馅盆中，生粉30克、中秋两个鸡蛋、合家红烧少量生粉加清水调匀，生粉、过沸水烫熟捞起，姜末20克、三勺盐、转小火，三勺盐、30克生粉、盖上锅盖焖煮，洗净，一大勺料酒、倒入锅中，至水份收至四分之一；

　　9.将西兰花去蒂，一勺鸡精、老抽、盐、搅匀成芡汁，大火煮沸；

　　8.下入炸过的肉丸，少量盐、胡椒、

　　原料：猪前夹肉500克（肥三瘦七）、转小火，加少量水用料理机搅打成肉泥；

　　2.糯米淘洗干净，鸡精、胡椒适量（芡汁用）

　　做法：

　　1.猪前夹肉洗净，糯米100克、一勺鸡精、撕成小朵，捞出滤干油份；

　　7.锅中留少量底油，下入肉丸炸至表面金黄。先用清水浸泡4-6小时，加入姜末、加入半锅清水，清水、拌匀；

　　5.掌心抹油，一大勺料酒、一小勺老抽，大火烧到七成热时，

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