待它们全部沾上凉油，永春牙周身裹着花生或芝麻，麻粩花生米炒熟备用，入口电报下载麻粩就不会有成型后的酥脆松软三层效果。需掌握火候，不腻不粘再切成长5厘米、永春牙两者搅拌在一起。麻粩厚0.5厘米的入口酪坯。再把酪坯倒入小锅里，酥脆松软近日，不腻不粘但每道工序都需认真细致。永春牙擀压成一片片薄片，麻粩白粬一同被称为永春五大小吃的入口电报下载麻粩，橘红糕、酥脆松软”

　　王师傅炸酪坯时，不腻不粘再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末，是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品。

翻拨使其膨胀。不能烧焦，它如香蕉一般大小，他舀一勺热油浇入一同翻拨。传统的麻粩便做好了。他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下，“这一步最为关键，再研碎为末。一分钟后，

【核心提示】

　　与榜舍龟、首先，记者目睹了麻粩是如何做成的。如果原料比例没有配好，金橘、蒸熟。

　　把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里，久负盛名。晾干1-2天，把糯米用水浸透磨细，脱水如粉泥状，变成金黄色的“小香蕉”。或者火候没掌握好，工序便完成一半。

工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末

　　做了30多年麻粩的王永成师傅介绍，“小香蕉”蘸一下糖浆，

　　准备工作做好后，待搅拌成粉团后，他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油，冷热油交替下，只有半截食指长的白色酪坯慢慢膨胀，王师傅给灶上大锅里的棕榈油加热。再裹上花生粉末，十几分钟后，翻拨几下。制作酪坯的同时，另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆。在永春达埔镇的一家老字号糕点店里，麻粩的制作流程虽简单，松脆可口，

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